La nostra storia inizia nel 2013,
tra le dolci colline marchigiane
della provincia di Fermo.
Un birrificio agricolo
che abbraccia la bellezza della tradizione contadina e quella brassicola
Tra i Monti sibillini e la brezza del Mare Adriatico, l’azienda agricola Porziuncola sceglie di coltivare in queste terre ricche di sapori e saperi orzo da birra, grani anitchi, spezie e mele rosa dei Monti Sibillini.
Creiamo birre artigianali uniche in una superficie di 200 mq, usando solo ingredienti naturali a km 0 come malto d’orzo, luppolo, lievito e tocchi speciali come anice verde di Castignano, miele Ailanto, pere Coscia, melograno. Una fusione perfetta di sapori.
Selezioniamo accuratamente le sementi per coltivare il nostro orzo in biologico, assicurando una filiera corta. Dopo la raccolta, l’orzo subisce la maltazione presso un maltificio di fiducia, trasformandosi in malto di alta qualità per le nostre birre.
Abbracciamo l’innovazione con macchinari all’avanguardia e tecnologie di ultima generazione, che includono processi di imbottigliamento isobarico e rifermentazione.
LE CANTINE E L’ARTE DELL’AFFINAMENTO
Eleviamo l’arte birraia sia affinando le birre in acciaio e spingendoci oltre con la sperimentazione innovativa in barrique che dona alla nostra birra sfumature ricche e complesse.
In ogni stagione, offriamo degustazioni in birrificio e, d’estate, vi aspettiamo nel nostro beer garden per assaggiare le birre artigianali al tramonto, il tutto accompagnato dalla comodità della vendita diretta.