Birra doppio malto di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ottenuta con malto d’orzo coltivato in azienda ispirata alle birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio.

Birra scura di alta fermentazione rifermentata in bottiglia ottenuta con malto aziendale, miscela di malti scuri e con la caratterizzante infusione di Caffè Catuai della torrefazione Perfero Caffè.

Birra ambrata ottenuta con malto d’orzo aziendale con succo di melograno del territorio, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Non pastorizzata e non filtrata.

Birra bionda ottenuta con malto d’orzo aziendale e frumento Saragolla. Non filtrata e non pastorizzata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Birra chiara di alta fermentazione rifermentata in bottiglia ottenuta con malto aziendale e grano da una popolazione evolutiva icarda in adattamento nel fermano.

Birra chiara ottenuta con malto d’orzo aziendale arricchita con Fiori di Lavanda. Antica ricetta Sassone rivisitata in chiave aziendale. Non filtrata e non pastorizzata.

Birra doppio malto ottenuta con malto d’orzo aziendale, speziata da anice verde di Castignano e Cardamomo. Non pastorizzata e non filtrata.

Birra bionda ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, ottenuta con malto d‘orzo coltivato in azienda. Non pastorizzata e non filtrata.

Birra chiara ottenuta con malto d’orzo e frumento varietà Solina coltivato in azienda, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Non pastorizzata e non filtrata.

Birra bionda di alta fermentazione brassata con malto aziendale , arricchita con mosto di Malvasia unendo due antiche tradizioni contadine la vinicola e la brassicola.
Aspetto: di colore giallo dorato con una delicata velatura
Bouquet: amalgama aromi e sentori di malto , del luppolo , e del mosto d’uva che la caratteriz- za con profili di fiori bianchi e frutta a pasta gialla. Di facile beva data da una fine acidità gradevole al palato e una piacevole freschezza finale .
Abbinamenti: primi piatti, tagliere di formaggi, fritti, pesce.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva vitigno malvasia, luppolo, lievito .
Temperatura: 5-7 °C IBU: 17 Stile: Iga ABV 5 %

Birra bionda di alta fermentazione brassata con malto aziendale , arricchita con mosto di Malvasia unendo due antiche tradizioni contadine la vinicola e la brassicola. Affinata in barrique di rovere 12 mesi con un precedente passaggio di vino bianco (trebbiano-pecorino). Pochi giorni prima del travaso, viene creato un pied de cuve con uva di malvasia ammostata. Aspetto: di colore giallo dorato con una delicata velatura.
Bouquet: amalgama aromi e sentori di malto , del luppolo , e del mosto d’uva che la caratteriz- za con profili di fiori bianchi e frutta a pasta gialla. L’acidità dovuta all’invecchiamento, si accompagna con note vinose e di frutta a pasta gialla.
Abbinamenti: primi piatti, tagliere di formaggi, fritti, pesce.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva vitigno malvasia, luppolo, lievito .
Temperatura: 5-7 °C IBU 17
Stile: Iga ABV 6,5 %

Birra chiara di bassa fermentazione, brassata con malto aziendale e frumento di origini antiche.
Aspetto: dal colore giallo paglierino.
Bouquet: si incontrano note di cereale maltato e luppoli di origine americane donando delicati sentori di pompelmo, arancia e con un finale lievemente speziato con note amare. Abbinamenti: secondi a base di carni, carne grigliate, formaggi, fritti.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito.
Temperatura: 5-7 °C IBU: 25
Stile: Ipl ABV 4,6 %

Birra bionda di alta fermentazione in stile americano con una gradazione alcolica importante caratterizzata dalle abbondanti luppolate.
Aspetto: dorato intenso.
Bouquet: complessità aromatica data dalle diverse varietà e dalle abbondanti quantità di luppolo usaste. L’amaro lungo e persistente porta con se note floreali fruttate citriche ed erbacee. Di facile beva nonostante il deciso grado alcolico.
Abbinamenti: carni alla griglia, formaggi, hamburger, piatti speziati. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Temperatura: 5-10 °C
Stile: Imperial Ipa
IBU:76 ABV 9 %

Aceto di mele. prodotto ottenuto dalla fermentazione di succo 100%di Mele rosa dei Monti Sibillini, presidio slow food aziendali da agricoltura biologica. L’estrazione a freddo del succo e la fermentazione naturale permettono di ottenere un prodotto sano che mantiene intatte le tipiche ed uniche proprietà benefiche di questa antichissima mela.
Aspetto: di colore giallo carico, lievementetorbido con residuo sul fondo.
Bouquet: dal gusto delicato, si presenta all’olfatto con un deciso profilo floreale. Non pastoriz- zato, non filtrato.
Abbinamenti: indicato per insaporire verdure, pesce, carne.
Acidità 4,5%