https://www.birrificiojester.it/wp-content/uploads/2020/06/Logo_Jester_Lettering.png
Bottiglie jester

Azienda agricola Porziuncola | Petritoli (FM)LA PRODUZIONE DELLA BIRRA JESTER

Produciamo le nostre birre in una superficie di 200 mq con ingredienti 100% naturali a Km 0: malto d'orzo, luppolo, lievito ed acqua.
Il malto viene stoccato e frantumato nel reparto mulino, pronto per diventare parte integrante delle ricette alla base delle Birre Jester.
Il malto lavorato passa nella Sala cotta, il cuore del birrificio, un impianto in acciaio inox targato Easy Brau dalla capacità di 1000 litri per cotta.
Dalla Cotta alla Fermentazione/maturazione in 4 tini da 1000 litri in acciaio inox con chiusura ermetica e refrigerazione controllata.
La birra prodotta viene prima imbottigliata ed etichettata e poi conservata nella cantina climatizzata dove avviane la rifermentazione in bottiglia.
Passato il tempo necessario per la rifermentazione la Birra Jester nella sua caratteristica bottiglia è pronta per essere servita nelle migliori birrerie.

Dal 2013 nel segno della tradizione.C’È UNA STORIA
DIETRO OGNI
BIRRA JESTER

LE BIRRE JESTER

BELGIAN DARK STRONG ALE
AILANTO
Birra doppio malto di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ottenuta con malto d’orzo coltivato in azienda ispirata alle birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio.
COFFEE STOUT
CATUAI
Birra scura di alta fermentazione rifermentata in bottiglia ottenuta con malto aziendale, miscela di malti scuri e con la caratterizzante infusione di Caffè Catuai della torrefazione Perfero Caffè.
FRUIT ALE
CLAROMA
Birra ambrata ottenuta con malto d’orzo aziendale con succo di melograno del territorio, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Non pastorizzata e non filtrata.
WHITE IPA
FRANCISCO
Birra bionda ottenuta con malto d’orzo aziendale e frumento Saragolla. Non filtrata e non pastorizzata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
HOOPY SAISON
LASTESA
Birra chiara di alta fermentazione rifermentata in bottiglia ottenuta con malto aziendale e grano da una popolazione evolutiva icarda in adattamento nel fermano.
GOSE
LAVANDULA
Birra chiara ottenuta con malto d’orzo aziendale arricchita con Fiori di Lavanda. Antica ricetta Sassone rivisitata in chiave aziendale. Non filtrata e non pastorizzata.
SAISON IPA
LUNARIA
Birra doppio malto ottenuta con malto d’orzo aziendale, speziata da anice verde di Castignano e Cardamomo. Non pastorizzata e non filtrata.
GOLDEN ALE
PERVINCA
Birra bionda ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, ottenuta con malto d‘orzo coltivato in azienda. Non pastorizzata e non filtrata.
BLANCHE
SOLINA
Birra chiara ottenuta con malto d’orzo e frumento varietà Solina coltivato in azienda, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Non pastorizzata e non filtrata.
IGA
MONOVASIA
Birra bionda di alta fermentazione brassata con malto aziendale , arricchita con mosto di Malvasia unendo due antiche tradizioni contadine la vinicola e la brassicola.
Aspetto: di colore giallo dorato con una delicata velatura
Bouquet: amalgama aromi e sentori di malto , del luppolo , e del mosto d’uva che la caratteriz- za con profili di fiori bianchi e frutta a pasta gialla. Di facile beva data da una fine acidità gradevole al palato e una piacevole freschezza finale .
Abbinamenti: primi piatti, tagliere di formaggi, fritti, pesce.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva vitigno malvasia, luppolo, lievito .
Temperatura: 5-7 °C IBU: 17 Stile: Iga ABV 5 %
IGA
MONOVASIA BARRICATA
Birra bionda di alta fermentazione brassata con malto aziendale , arricchita con mosto di Malvasia unendo due antiche tradizioni contadine la vinicola e la brassicola. Affinata in barrique di rovere 12 mesi con un precedente passaggio di vino bianco (trebbiano-pecorino). Pochi giorni prima del travaso, viene creato un pied de cuve con uva di malvasia ammostata. Aspetto: di colore giallo dorato con una delicata velatura.
Bouquet: amalgama aromi e sentori di malto , del luppolo , e del mosto d’uva che la caratteriz- za con profili di fiori bianchi e frutta a pasta gialla. L’acidità dovuta all’invecchiamento, si accompagna con note vinose e di frutta a pasta gialla.
Abbinamenti: primi piatti, tagliere di formaggi, fritti, pesce.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva vitigno malvasia, luppolo, lievito .
Temperatura: 5-7 °C IBU 17
Stile: Iga ABV 6,5 %
IPL
GIUITA
Birra chiara di bassa fermentazione, brassata con malto aziendale e frumento di origini antiche.
Aspetto: dal colore giallo paglierino.
Bouquet: si incontrano note di cereale maltato e luppoli di origine americane donando delicati sentori di pompelmo, arancia e con un finale lievemente speziato con note amare. Abbinamenti: secondi a base di carni, carne grigliate, formaggi, fritti.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito.
Temperatura: 5-7 °C IBU: 25
Stile: Ipl ABV 4,6 %
IPA
IRIDE
Birra bionda di alta fermentazione in stile americano con una gradazione alcolica importante caratterizzata dalle abbondanti luppolate.
Aspetto: dorato intenso.
Bouquet: complessità aromatica data dalle diverse varietà e dalle abbondanti quantità di luppolo usaste. L’amaro lungo e persistente porta con se note floreali fruttate citriche ed erbacee. Di facile beva nonostante il deciso grado alcolico.
Abbinamenti: carni alla griglia, formaggi, hamburger, piatti speziati. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Temperatura: 5-10 °C
Stile: Imperial Ipa
IBU:76 ABV 9 %
ACETO
ROSACETO
Aceto di mele. prodotto ottenuto dalla fermentazione di succo 100%di Mele rosa dei Monti Sibillini, presidio slow food aziendali da agricoltura biologica. L’estrazione a freddo del succo e la fermentazione naturale permettono di ottenere un prodotto sano che mantiene intatte le tipiche ed uniche proprietà benefiche di questa antichissima mela.
Aspetto: di colore giallo carico, lievementetorbido con residuo sul fondo.
Bouquet: dal gusto delicato, si presenta all’olfatto con un deciso profilo floreale. Non pastoriz- zato, non filtrato.
Abbinamenti: indicato per insaporire verdure, pesce, carne.
Acidità 4,5%
01234567890012345678900123456789001234567890

ANNO DI FONDAZIONE

012345678900123456789001234567890                     %

INGREDIENTI NATURALI

01234567890

TIPI DI BIRRA

01234567890

PREMI

NOTIZIE DA JESTER BIRRIFICIO AGRICOLO

Finalmente c’è Sidrosa, il sidro dalle mele rosa dei Sibillini

https://www.birrificiojester.it/wp-content/uploads/2019/10/20191018_Sidrosa_Slow_Food_Porziuncola.jpeg

Dalle mele rosa dei sibillini il sidro prodotto da Erri Morlacca dell’azienda agricola Porziuncola a Rotella.

Premio Cerevisia 2019: Francisco 1a nell’Area Centro Italia

https://www.birrificiojester.it/wp-content/uploads/2019/10/20190625_Birra_Francisco_Jester_Premio_Cerevisia_2019-4.jpg

Seconda coccarda in due anni per la Birra Francisco al Concorso Nazionale riservato alle birre italiane di qualità promosso dal BaNAB.

https://www.birrificiojester.it/wp-content/uploads/2019/01/Jester_Contatti-1280x852.jpg

Azienda Agricola Biologica PorziuncolaJESTER BIRRIFICIO AGRICOLO

di Morlacca Erri
P.I. 02141310447
C.F. MRLRRE77C12G516I
Contrada Liberata, 8, Petritoli (FM)
9.00 - 19.00
+39 331 442 5644